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Vin du Pays de Herve - AOP Côtes de Sambre et Meuse - «Les rémouleurs » - 2022

Vin du Pays de Herve - AOP Côtes de Sambre et Meuse - «Les rémouleurs » - 2022

Région: Province de Liège, Belgique.

Cépage: Solaris.

 

Dégustation: Un nez assez franc sur des arômes de pêche bien juteuse et, ensuite, des arômes d’ananas, d'abricots et de fruits exotiques bien mûrs (comme la mangue). En bouche, une belle fraîcheur et une attaque vive, adoucie ensuite par le côté rond et chaleureux de l’ananas et du pamplemousse. Des saveurs de bonbons acidulés et une pointe de salinité en fin de bouche donne envie d’y revenir.

 

Domaine: Le domaine est né en 2017 et a produit son premier millésime en 2020 grâce à l'aide de 700 coopérateurs. Les vignes s'étendent sur 8ha en agriculture bio avec une volonté du domaine d'atteindre les 10ha. Les deux associés des Vins du Pays de Herve ont débuté leur activité en collaboration avec Vin de Liège et volent aujourd'hui de leurs propres ailes. Ils ont décidé de mettre en avant les cépages interspécifiques, faisant de leurs cuvées des vins en monocépage.

 

Elevage: Cuve.

 

Accompagnement: En apéritif avec des toasts au houmous, tajine de poulet/abricot/fruits secs.

    17,40 €Prix
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