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Vin du Pays de Herve - AOP Côtes de Sambre et Meuse - «Les affineuses » - 2022

Vin du Pays de Herve - AOP Côtes de Sambre et Meuse - «Les affineuses » - 2022

Région: Province de Liège, Belgique.

Cépage: Johanniter.

 

Dégustation: Au premier nez, ressortent d'abord des notes d’abricots secs. Ensuite, des arômes floraux (rose, violette) et végétaux (foin), un parfum de fleurs séchées, de noisettes fraîches et de pommes cuites viennent titiller les narines.

En bouche, l'attaque est assez. Les notes d’abricots secs sont bien présentes, un peu de mangue également. En fin de bouche, des saveurs de compote de pommes et le côté « foin coupé » dominent.

 

Domaine: Le domaine est né en 2017 et a produit son premier millésime en 2020 grâce à l'aide de 700 coopérateurs. Les vignes s'étendent sur 8ha en agriculture bio avec une volonté du domaine d'atteindre les 10ha. Les deux associés des Vins du Pays de Herve ont débuté leur activité en collaboration avec Vin de Liège et volent aujourd'hui de leurs propres ailes. Ils ont décidé de mettre en avant les cépages interspécifiques, faisant de leurs cuvées des vins en monocépage. 

 

Elevage: Cuve.

 

Accompagnement: Truite meunière aux amandes, Raclette.

    17,40 €Prix
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