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Domaine Vin de Liège - AOP Crémant de Wallonie - « Insoumise » - 2022

Domaine Vin de Liège - AOP Crémant de Wallonie - « Insoumise » - 2022

Région: Province de Liège, Belgique
Cépage: Johanniter, Souvignier gris


Dégustation: Belle robe intense. Nez complexe et vineux. Bouche ronde et ample.

Domaine: C’est en 2010 que la coopérative Vin de Liège voit le jour. 4 ans plus tard, les premières bouteilles quittent le chai, architecturalement pensé en accord avec la nature. Les cépages plantés sont appelés ”interspécifiques”. Ils sont le résultat d’un croisement entre des vignes européennes ”traditionnelles” et de vignes plus résistantes. Johanniter, Muscaris, Solaris, Cabernet Cornis, autant de raisins résistants à notre climat et offrant une jolie fraicheur et de belles aromatiques. Aujourd’hui, le domaine compte 17ha plantés entre les basses vallées du Geer et de la Meuse.


Elevage: Le travail de cave se veut le plus respectueux du fruit. La sélection de cuvées ainsi que la prise de mousse selon la méthode traditionnelle permettent de révéler au mieux la très belle qualité de ces vendanges.


Accompagnement: Parfait pour l’apéritif, il accompagnera aussi des repas légers ainsi que des fromages à pâte molle (Brie) ou un chèvre affiné.

    20,90 €Prix
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