Tenuta Umani Ronchi - DOCG Conero Riserva - «Cumaro » - 2015

Région: Marches, Italie.
Cépage: Montepulciano.
 
Dégustation: Cùmaro se caractérise par une couleur rouge rubis, avec des reflets grenat. Le nez s'ouvre sur un bouquet ample et intense de prunes, groseilles et griottes, enrichi d'agréables notes de poivre noir, de vanille et de tabac. En bouche, il est doux et enveloppant, avec des tanins doux et une finale avec un arrière-goût chocolaté.
 
Domaine: Situé le long de la côte adriatique , avec des vignobles qui s'étendent entre les collines et la mer, Umani Ronchi est une entreprise de référence pour la vinification des Marches et au-delà, se consacrant à la production de vin Verdicchio , Rosso Conero et Montepulciano d'Abruzzo, et l'amélioration des vignes indigènes Pecorino et Lacrima di Morro d'Alba. L'objectif est d' améliorer et d'innover en permanence , sans jamais négliger l'élément qui définit d'abord la qualité de ces étiquettes fines, la nature . Pour cette raison, l'entreprise a récemment décidé d'entreprendre une voie de conversion biologique, au nom de la durabilité.
 
Elevage: en barrique pendant 12-14 mois et encore 6-8 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.
 
Accompagnement: Parfait pour accompagner viandes rouges et gibiers, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.