Tenuta San Giacomo (Cusumano) - DOC Sicilia - «Disueri » - 2020

Région: Sicile, Italie.
Cépage:Nero d'Avola
 
Dégustation: La robe est rouge rubis profond avec des reflets violets. Le nez est intense avec des notes douces de cerise noire et des arômes floraux. La bouche est marquée par une belle acidité et un côté épicé qui s’équilibrent dans un ensemble gourmand aux tannins soyeux. La finale est riche.
 
Domaine: En 2001, Diego et Alberto Cusumano héritent d’un vignoble de leur père, Fransesco Cusumano. C’est alors que les deux frères, 3ème génération de vignerons, décident de créer Cusumano et d’étendre la production. Aujourd’hui, ils sont propriétaires de plusieurs domaines viticoles au travers de la Sicile. L’exploitation viticole de Cusumano est répartie sur 7 sites différents, dans 4 régions distinctes, ce qui rend l’exploitation viticole très intéressante, due aux nombreuses combinaisons possibles, entre terroir et cépage. L’ensemble des domaines totalise plus de 500 hectares de vignes.
 
Elevage: Élevage durant 5 mois sur lie avant affinage final en bouteilles.
 
Accompagnement: Plat de pâtes.