Donnachiara (Kapemort) - IGT Beneventano Falanghina - «Parthenope » - 2021

Région: Campanie, Italie.
Cépage: Falanghina.
 
Dégustation: Cette cuvée séduit par son nez expressif porté sur les agrumes confits, l'abricot sec et l'acacia. La bouche est fraiche, dotée d'une belle acidité.
 
Domaine: Créée en 2005 et situé non loin de Montefalcione, la maison Donnachiara est une histoire de famille. Les Petitto possèdent en effet des vignes depuis 5 générations. Histoire et tradition sont deux élèments très importants pour cette famille, qui a fait de son logo d'étiquette un hommage à la richesse familiale et à la culture luxueuse de l'Empire Romaine. Dans les vignes, le travail se veut en harmonie avec la nature, favorisant une diminution d'intrants chimiques. Une collecte d'eau de pluie et l'installation de panneaux solaires ont également vu le jour au domaine. Dans le chai, les vins sont élaborés par le célèbre oenologue Riccardo Cotarella. 
 
Elevage: cuve.
 
Accompagnement: Croquettes aux crevettes.