Tenuta Di Collosorbo - IGT Toscana - « Le Due Gemme » - 2020

Région: Toscane, Italie
Cépages: Sangiovese, Merlot.
 
Dégustation: Un nez intense, fruité et épicé (cerise, poivre). En bouche il est frais, fruité et souple avec une bonne structure tannique. 
 
Domaine: Tenuta di Collosorbo est l'une des plus anciennes propriétés de la région de Montalcino. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par trois femmes, Giovanna Ciacci, la propriétaire et le cœur de Collosorbo, et ses deux filles, Lucia Sutera Sardo, agronome qui s'occupe de la vente et du marketing; et Laura Sutera Sardo, œnologue qui s'occupe du vignoble, de la cave et de la vinification.
 
Elevage: 10 mois en petites barriques françaises. L'asssemblage des cuves est suivi par un vieillissement en bouteille pendant 6-8 mois.
 
Accompagnement: Plat mijoté, steak béarnaise, ragoûts, rosbif.