Tenuta di Collosorbo - DOCG Brunello di Montalcino

Région: Toscane, Montalcino

Cépage: 100% Sangiovese,

Dégustation: Un nez intense, persistant et élégant avec une belle complexité aromatique. Arômes de cerise et myrtille, marqués également par des notes épicées de poivre noir et de tabac. Bonne fraîcheur. Tanins fermes mais agréables.

 

Domaine: Tenuta di Collosorbo est l'une des plus anciennes propriétés de la région de Montalcino. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par trois femmes, Giovanna Ciacci, la propriétaire et le cœur de Collosorbo, et ses deux filles, Lucia Sutera Sardo, agronome qui s'occupe de la vente et du marketing; et Laura Sutera Sardo, œnologue qui s'occupe du vignoble, de la cave et de la vinification.

Elevage: 3 ans d'élevage dans des barriques de chênes de Slavonie et française, entre 12 et 54 Hl, suivi d'un vieillissement pendant 4 mois en bouteilles.

Accompagnement: Viandes rouges, barbeque, agneau, gibierDes plats succulents et structurés tels que les viandes rouges et les rôtis. Excellente combination avec le parmesan

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