Tenuta Alta Mora (Cusumano) - DOC Etna Rosso - 2019

Région: Sicile, Italie.
Cépage: Nerello Mascalese.
 
Dégustation: La robe de cette cuvée est rubis claire. Le nez révèle des parfums de fruits rouges (cerise, fraise, framboise) accompagnés de notes balsamiques et d'épices douces. En bouche, la texture est souple et fraîche avec une belle acidité développant une subtile impression minérale. Belle longueur.
 
Domaine: En 2001, Diego et Alberto Cusumano héritent d’un vignoble de leur père, Fransesco Cusumano. C’est alors que les deux frères, 3ème génération de vignerons, décident de créer Cusumano et d’étendre la production. Aujourd’hui, ils sont propriétaires de plusieurs domaines viticoles au travers de la Sicile. L’exploitation viticole de Cusumano est répartie sur 7 sites différents, dans 4 régions distinctes, ce qui rend l’exploitation viticole très intéressante, due aux nombreuses combinaisons possibles, entre terroir et cépage. L’ensemble des domaines totalise plus de 500 hectares de vignes.
 
Elevage: plusieurs mois en grands tonneaux avant l’affinage final en bouteille.
 
Accompagnement: Viandes délicates comme du veau ou de l'agneau.