Domaine Sarrat De Goundy - « Sans Titre N°14 » - 2021

Région: Languedoc-Roussillon, France
Cépage: Grenache
 
Un mot d'Olivier Calix, vigneron: 
"Les Cuvées "sans titre" sont, tout à la fois, expérimentales et éphémères. Elles convoquent à chaque numéro, un parti-pris de vinification ou d’élevage, un cépage original ou encore un assemblage inédit. Ces cuvées représentent un véritable espace de liberté en série limitée. De façon générale, les Cuvées "sans titre" sont à la fois source d’inspiration et de renouveau de ma démarche. Au plus prés d’une vinification naturelle, elle ne comporte aucune levure ajoutée, aucun intrant, et sont sans ajout de sulfite jusqu’à la mise en bouteille."