Sardus Pater - DOC Vermentino di Sardegna - « Terre Fenicie » - 2021

Région: Sardaigne, Italie.
Cépage: Vermentino.
 
Dégustation: Nez sur les agrumes (pamplemousse), les fruits blancs (pomme et poire), amande et fleurs blanches. Bouche légère, fraiche et minérale
 
Domaine: Située sur l'île de Sant'Antioco, cette coopérative voit le jour en 1949 et commence à produire du vin en 1955 grâce aux raisins de 200 membres/producteurs. L'accent est mis sur le Carignan, cépage planté sur une terre sablonneuse qui lui confère baucoup de finesse. A partir de 1994, ils embouteillent du vin blanc à base de Vermentino.
 
Elevage: En cuve + 3 mois en bouteille.
 
Accompagnement: Huitres et fruits de mer.