Tenuta Riccafana - « Spumante Horta Première Cuvée » - NM

Région: Lombardie, Italie
Cépage: Chardonnay, Pinot Noir
 
Dégustation: Couleur jaune paille, délicat et frais il dévoiles des arômes floraux complexes et des notes d'agrumes.
 
Domaine:  L’histoire commence avec Giovanni, qui après avoir travaillé en Suisse et en Allemagne, revient dans sa patrie, la Franciacorta et fonde, à la fin des années 60, le domaine “Riccafana”. Avec d’autres vignerons de la régions, ils ne cesseront d'améliorer la qualité de l'effervescent de la région. Du père, Giovanni, au fils, la philosophie de l’entreprise n’a pas changé. D’ailleurs ce dernier converti l’ensemble du domaine en bio en 2002.
 
Elevage: 8 mois en cuve en inox.
 
Accompagnement: Pâtes sauces blanches.