Tenuta Riccafana - DO Franciacorta - « Brut » - NM

Région: Lombardie, Italie
Cépage: Chardonnay, Pinot Noir
 
Dégustation: Couleur jaune pâle avec un bouquet floral et sur les agrumes complexe, il est ample, frais et persistant. 
 
Domaine: L’histoire commence avec Giovanni, qui après avoir travaillé en Suisse et en Allemagne, revient dans sa patrie, la Franciacorta et fonde, à la fin des années 60, le domaine “Riccafana”. Avec d’autres vignerons de la régions, ils ne cesseront d'améliorer la qualité de l'effervescent de la région. Du père, Giovanni, au fils, la philosophie de l’entreprise n’a pas changé. D’ailleurs ce dernier converti l’ensemble du domaine en bio en 2002.
 
Elevage: Maturation de 8 mois en cuve en inox suivi d’un élevage de 24 mois sur lies.
 
Accompagnement: Apéritif.