Ricasoli - DOC Chianti Classico Gran Selezione - « Colledila » - 2013

Région: Toscane, Italie
Cépage: Sangiovese

Dégustation: Délicate couleur rouge rubis. Nez complexe, élégant, subtil et persistant. Arômes de violette, d'iris, de fruits rouges mûrs et de poivre, avec des notes de chocolat blanc. Bouche veloutée, ample et chaleureuse, légèrement salée, avec des tanins souples. Arrière-goût long et persistant, exprimant toute la personnalité du cépage Brolio Sangiovese.

Domaine: En 1141, le Château Brolio est passé aux mains de la famille Ricasoli, et ce serait d’ailleurs leur descendant, le baron Bettino Ricasoli qui, en 1872, aurait élaboré la recette de leur célèbre chianti.
Aujourd’hui, ce vignoble est le plus grand de la région du Chianti Classico. Situé dans les communes de Gaiole et Castelnuovo Berardenga, le domaine est entouré de 1200 hectares de vallées, de collines, de forêts de chênes et de noisetiers, de 235 hectares de vignes et de 26 hectares d’oliveraies, le tout baignant dans le décor et le climat changeant du Chianti.
Francesco Ricasoli, petit-fils de bettino et 32ème baron du nom, est à la tête de l’entreprise familiale depuis 1993, poursuivant la qualité et la personnalité qui ont rendu célèbres les vins de Brolio pour libérer le plein potentiel de cette terre au passé unique. 

Elevage: En barriques et tonneaux français, dont 40% de chêne neuf, pendant 21 mois.

Accompagnement: /