Massimo Rivetti - DOCG Barbaresco - «Froi » - 2016

Région: Piémont, Italie.
Cépage: Nebbiolo.
 
Dégustation: Robe rouge rubis avec des reflets orange. Un nez intense et ample avec des notes de violette et de réglisse et une bouche pleine et sèche qui développe des tanins agréables.
 
Domaine: La ferme familiale Massimo Rivetti avec ses 25 hectares, cultive sous certification biologique. La production annuelle est d’environ 100 000 bouteilles, principalement réparties entre Barbaresco et Barbera d’Alba. Tous les champs sont regroupés autour de trois fermes: Froi, Garassino et Palazzina. À l'intérieur du premier, situé dans le village de Neive, il y a la cave qui est construite sur la colline de Serraboella, l'une des plus importantes pour la production de Barbaresco.
 
Elevage: 20 mois en fût et 6 mois en bouteille.
 
Accompagnement: /