Massimo Rivetti - DOC Barbera d’Alba Superiore - «Froi » - 2019

Région: Piémont, Italie.
Cépage: Barbera.
 
Dégustation: Frais, parfumé et accessible pour tous, à tout moment. Robe rouge rubis intense. Un nez tout aussi intense et très fruité. Une fraîcheur en bouche inégalable.
 
Domaine: La ferme familiale Massimo Rivetti avec ses 25 hectares, cultive sous certification biologique. La production annuelle est d’environ 100 000 bouteilles, principalement réparties entre Barbaresco et Barbera d’Alba. Tous les champs sont regroupés autour de trois fermes: Froi, Garassino et Palazzina. À l'intérieur du premier, situé dans le village de Neive, il y a la cave qui est construite sur la colline de Serraboella, l'une des plus importantes pour la production de Barbaresco.
 
Elevage: 8 mois en cuve acier + 4 mois en bouteille.
 
Accompagnement: Tourte au poulet.