Marmorelle - Rosso Salento IGT - «Negroamaro » - 2021

Région: Pouilles, Italie.
Cépage: Negroamaro.
 
Dégustation: Vin ultra gourmand et riche, aux parfums de fruits confits, myrtille, cerise, pruneau. Tanins présents mais fondus.
 
Domaine: A l'initiative du Projet Marmorelle, c'est la Tenute Rubino qui rachete le domaine Marilu. Les raisins sont issus de vignes se situant d'une part près de la mer adriatique sur 90ha (pour le chardonnay, le negroamaro, le primitivo et sussumaniello) et d'autre part près de la mer ionienne sur 43ha dont 30 sont dédiés à la production du Primitivo di Manduria.
 
Elevage: 6 mois en cuve acier.
 
Accompagnement: Spaghetti Al Ragu.