Tenute Luce - DO Toscana - « Luce Della Vite » - 2016

Région: Toscane, Italie
Cépage: Sangiovese, Merlot
 
Dégustation: Dès le départ, il dévoile une grande richesse. La robe fait preuve d’intensité et d’une belle densité alors que le nez dégage des arômes élégants et d’une grande complexité. On peut noter des senteurs vibrantes de cerises, de framboises et d’épices se mariant parfaitement avec de subtiles touches florales. La bouche est fraîche et équilibrée avec des tanins lisses et soyeux.
 
Domaine: Lorsque Vittorio Frescobaldi rencontre Robert Mondavi au début des années quatre-vingts-dix, il ouvre un nouveau chapitre de l’histoire des grands vins toscans. Cette rencontre donne naissance à Luce, un vin inspiré par le désir de réaliser un rêve: produire à Montalcino, un terroir propice à la production de grands vins, un vin qui s’aventure au-delà des frontières de la tradition, sans pour autant la renier, en mettant à profit l’expérience de deux familles ayant fait l’histoire du vin.
 
Elevage: La fermentation dure une douzaine de jours, avant un élevage en barriques de chêne français pendant 18 à 24 mois.
 
Accompagnement: Civet de chevreuil, Pecorino bien fait.