Funaro - Omnis - 2017

Funaro - Omnis - 2017

Région: Sicile, Italie

Cépage: Nero d’Avola

Dégustation: D'une couleur rouge rubis intense, aux reflets violets, il captive le nez avec des notes typiques de poivre noir, de cuir et de réglisse bien intégrées avec de légères notes vanillées et toastées,

dictées par l'élevage en bois. En bouche, il est complexe et enveloppant.

 

Domaine: Le projet entrepreneurial de Tiziana, Clemente et Giacomo Funaro a débuté en 2003, lorsqu'ils ont décidé de valoriser les raisins cultivés dans les vignobles de la famille, pendant trois générations, en

s'engageant dans la production et en s'entourant de collaborateurs motivés et compétents qui composent l'équipe actuelle de la cave Funaro. En 2011, le vignoble a franchi une étape importante: la certification «Bio». Toutes les terres de l'entreprise sont cultivées avec des méthodes modernes et traditionnelles d'agriculture biologique; les engrais organiques (sans métaux lourds) et les engrais verts sont utilisés pour la nutrition des plantes. Aucun produit chimique de synthèse n'est utilisé, mais seulement des produits modernes à faible teneur en cuivre et en soufre; enfin, pour rééquilibrer l'écosystème naturel, des zones de compensation écologique sont créées et maintenues.

Elevage: Les raisins sont vinifié dans des cuves en acier pendant 12 à 14 jours. Après fermentation, l’élevage se poursuit en barriques et en fûts de 2500 L de chêne français et américain pour une durée de 12 mois, suivi d’un long vieillissement en bouteille.

Accompagnement: Bavette de bœuf grillée, cannellonis à la sauce tomate

    20,00 €Prix

    Formulaire d'abonnement

    0498208822

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