El Mondogo Norrel Robertson - 2015

El Mondogo Norrel Robertson - 2015

Région: Catalogne, Espagne
Cépage: Grenache, Grenache Blanc, Syrah
Dégustation: Aromes intenses et sauvages de fruits rouges sauvages, d'épices, de poivre, de thym et d'herbes méditerranéennes. L'attaque est fraîche, juteuse, avec un tanin présent et bien intégré dans l'ensemble.

Domaine: El Escocés Volante est le domaine géré par Norrel Robertson MW, un écossais installé depuis vingt ans en Espagne dans la DO Catalayud. Un génie qui a développé cette appeltation et produit des vins sur des terroirs d'altitude. 


Elevage: Le nouveau El Mondongo 2015 est un mélange de Garnacha avec 15% de Syrah et un peu de Bobal et de Garnacha Blanca des vieux vignobles. Celui-ci provenait de cinq parcelles différentes sur des sols riches en calcaire, fermentées avec des levures indigènes dans des bassins en acier inoxydable ouverts avec poinçonnage, malolactiques avec les peaux, puis vieillies en cuves ovoïdes pendant environ 15 mois sur lies. Il y a une sensation herbacée, semblable à une tige, mais ils ont égrappé tous les raisins. Les arômes de la Syrah sont assez perceptibles, parfumés et élégants, mêlant des violettes à des cerises noires et une touche qui m'a fait penser à un Touriga Nacional. Ils ont récolté tôt pour compenser le millésime sec et chaud et le résultat était beaucoup de fraîcheur dans le vin, tout en obtenant une maturité parfaite et des tanins juteux et crayeux. 9 300 bouteilles ont été remplies en mai 2017. Il est vendu sans appellation (et le millésime n'est pas visible sur l'étiquette) car il est produit hors des limites de Calatayud.
Accompagnement: Viandes rouge grillée. 

    23,80 €Prix