Domaine Tour de Tilice - AOP Crémant de Wallonie - «Osé » -2020

Région: Provinde de Liège, Belgique.
Cépage: Chardonnay.
 
Dégustation: Beaucoup de subtilité dans cette cuvée aux arômes de fruits blancs avec une note minérale et légèrement boisée.
 
Domaine: Le domaine Tour de Tilice est avant tout une histoire familiale. Créé sur les terres de la ferme de Tilice datant du XVIIIe siècle dont les fondations sont construites sur les vestiges d'une ancienne abbaye, plusieurs générations se sont succédées avec, à chaque génération, des changements significatifs dans l'exploitation des lieux. Autrefois, les vaches, les cochons et autres animaux occupaient les vieux bâtiments de la ferme. Il y a 30 ans, Marc, père de Simon Delforge (actuel vigneron) s'est lancé dans la production de pommes et de poires et lorsque Simon reprends l'exploitation, de nouveaux choix sont posés. C'est ainsi qu'en 2018, Simon plante les premiers pieds de vigne. Le Domaine Tour de Tilice est né!
 
Elevage: Bref passage en fût.
 
Accompagnement: Poissons, fruits de mer, viandes blanches.