Domaine Tour de Tilice - AOP Crémant de Wallonie - «101 » - 2020

Région: Province de Liège, Belgique
Cépage: Assemblage de muscaris, johanniter et chardonnay
 
Dégustation: Cet effervescent séduit par sa fraîcheur aromatique, quelques notes de fleurs blanches et de pommes Granny. Vif en bouche et tonique.
 
Domaine: Le domaine Tour de Tilice est avant tout une histoire familiale. Créé sur les terres de la ferme de Tilice datant du XVIIIe siècle dont les fondations sont construites sur les vestiges d'une ancienne abbaye, plusieurs générations se sont succédées avec, à chaque génération, des changements significatifs dans l'exploitation des lieux. Autrefois, les vaches, les cochons et autres animaux occupaient les vieux bâtiments de la ferme. Il y a 30 ans, Marc, père de Simon Delforge (actuel vigneron) s'est lancé dans la production de pommes et de poires et lorsque Simon reprends l'exploitation, de nouveaux choix sont posés. C'est ainsi qu'en 2018, Simon plante les premiers pieds de vigne. Le Domaine Tour de Tilice est né!
 
Elevage: /
 
Accompagnement: C'est un vin à déguster entre amis, convivial, une coupe en appelant une autre.