Domaine Manuel Olivier - AOP Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits - 2019

Domaine Manuel Olivier - AOP Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits - 2019

Région: Bourgogne, France.

Cépage: Pinot noir.

 

Dégustation: Nez complexe où se mêlent des arômes fruités, fumés, grillés et épicés tout au long des années. La bouche ample et soyeuse, charpentée et longue, laisse apparaître en finale la note flatteuse du boisé.

 

Domaine: Issu d'une famille d'agriculteurs depuis plusieurs générations, Manuel Olivier a suivi un chemin atypique. En 1990, il s'installe avec quelques hectares de vignes en appellation régionale et cultive également des petits fruits. Aujourd'hui, grâce à ses efforts, Manuel se spécialise dans la vigne et exploite ainsi sa passion du vin sur un Domaine de 11 hectares. A 38 ans, viticulteur engagé et ambitieux, il fait partie de la génération "montante" et il obtient un palmarès de médailles et de récompenses important, preuves de sa constance et de sa recherche incessante de la perfection.

 

Elevage: 18 mois d’élevage sur lies fines travaillées en fûts de chêne (30% neufs, 30% d'un vin, 40% de moins de 3 ans.)

 

Accompagnement: il donnera le meilleur de lui-même sur les gibiers à plumes, les viandes cuisinées au vin et les fromages forts.

    19,40 €Prix