Domaine Faiveley - AOP Monthélie Premier Cru - « Les Champs Fulliot » - 2019

Région: Bourgogne, France
Cépage: Pinot Noir

Dégustation: Robe rubis profond et nez offrant des arômes de petits fruits rouges, de réglisse, de violette et de sous-bois. Ces arômes riches sont soutenus par des tanins veloutés. Un vin riche, moeuleux et bien structuré.
 
Domaine: Ce domaine appartient à la famille Faiveley depuis 1825 et a vu passer sept générations à sa tête. Depuis le départ, cette famille a consacré ses ressources à acquérir des vignes situées dans les meilleurs climats. De par sa superficie, Faiveley est actuellement l'un des plus grands propriétaires de vignes en Bourgogne. Son Domaine lui assurant l'essentiel de ses approvisionnements grâce à ses grands vins en propriétés.

Élevage: Elevage de 14mois en fût de chêne français (1/3 nouveau fût).
 
Accompagnement: Lapin sauce moutarde, hachis parmentier.