Domaine Faiveley - AOP Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu" Monopole - 2017

Région: Bourgogne, France
Cépage: Pinot Noir
 
Dégustation: Ce terroir offre un pinot fruité et élégant. Il dévoile des notes remarquablement pires de fruits rouges et noirs. La bouche est vive et épicée avec une touche rafraîchissante de menthol. Ce vin évolue à merveille en bouteille mais son caractère en fait un plaisir à boire pendant sa jeunesse.

Domaine: Ce domaine appartient à la famille Faiveley depuis 1825 et a vu passer sept générations à sa tête. Depuis le départ, cette famille a consacré ses ressources à acquérir des vignes situées dans les meilleurs climats. De par sa superficie, Faiveley est actuellement l'un des plus grands propriétaires de vignes en Bourgogne. Son Domaine lui assurant l'essentiel de ses approvisionnements grâce à ses grands vins en propriétés.

Élevage: Les vins sont élevé pendant 14 mois en fûts de chêne français (dont un tiers en chêne neuf).
Accompagnement: Poitrine de canard, filet de boeuf.