Domaine du Closel - AOP Savennières - «Jalousie » - 2018

Région: Loire, France.
Cépage: Chenin.
 
Dégustation: La Jalousie dompte admirablement son millésime solaire en livrant une puissance contenue par de beaux amers qui lui confère beaucoup de relief.
 
Domaine: Maison historique dont l'existence remonte à 1495, le Domaine du Closel est géré par les descendants d'Emmanuel Las Cases, biographe de Napoléon. Sous l'impulsion d'Evelyne de Pontbriand, le domaine connait un renouveau avec une attention toute particulière portée au bio, à la biodynamie et au développement de l'oenotourisme. 
 
Elevage: Ce vin reste en cuve pendant 9 mois sur lies fines à l’abri de l’oxygène. Il garde ainsi son fruit et sa fraicheur.
 
Accompagnement: C’est un vin de « conversation » qui peut être servi à l’apéritif ou avec des poissons, des viandes blanches.