Domaine de Rochebin - AOP Bourgogne - « Clos St-Germain Pinot noir » - 2020

Région: Bourgogne, France.
Cépage: Pinot noir.
 
Dégustation: Avec sa robe pourpre, ce vin développe des arômes de fruits rouges et noirs (fraise, cerise, cassis, myrtille) évoluant vers le pruneau cuit et des nuances poivrées. En bouche, il est structuré et rond. Ses tanins et le fruit tiennent un bon tête-à-tête.
 
Domaine: Créé en 1921, le domaine de Rochebin se consacre uniquement à la viticulture depuis 1972. Installé au cœur du Mâconnais, à Azé, il exploite plus de 50 hectares de vignes. Mickaël Marillier, aux côtés de son père Jean-Pierre, et Laurent Chardigny gèrent conjointement le domaine. Les trois hommes partagent une même philosophie et travaillent dans la même direction. L’ensemble du vignoble est conduit selon les principes de la lutte raisonnée et les parcelles sont enherbées.
 
Elevage: /
 
Accompagnement: Veau rôti, légumes en salade, tourte à la viande.