Domaine de Rochebin - AOP Bourgogne - « Clos St-Germain Chardonnay » - 2021

Région: Bourgogne, France.
Cépage: Chardonnay.
 
Dégustation: Sa robe or rappelant la couleur de la paille, ce vin présente des arômes beurrés, de pains grillés, et d’amandes, évoluant vers des saveurs de miel (surtout après deux ou trois ans en bouteilles).En bouche, il est et riche et gouleyant.
 
Domaine: Créé en 1921, le domaine de Rochebin se consacre uniquement à la viticulture depuis 1972. Installé au cœur du Mâconnais, à Azé, il exploite plus de 50 hectares de vignes. Mickaël Marillier, aux côtés de son père Jean-Pierre, et Laurent Chardigny gèrent conjointement le domaine. Les trois hommes partagent une même philosophie et travaillent dans la même direction. L’ensemble du vignoble est conduit selon les principes de la lutte raisonnée et les parcelles sont enherbées.
 
Elevage: 12 mois en fût de chêne.
 
Accompagnement: Plats cuisinés à la crème, foie de veau ou émincé de poulet au curry.