Domaine de la Denante - AOP Pouilly Fuissé - 2019

Région: Bourgogne, France
Cépage: Chardonnay
 
Dégustation: Robe jaune pâle aux reflets verts. Arômes d'amandes et de noisettes, d'agrumes et de fruits blancs. Notes minérales.
 
Domaine: Le Domaine de la Denante tire son nom du ruisseau La Denante qui traverse Davayé. Environ 80% du domaine est blanc. Les vignobles restants sont plantés en gamay et pinot noir pour le Macon-Davayé et le Bourgogne rouge. Damien Martin est arrivé au domaine familial en 2010 Le Domaine de la Denante a doublé tant en superficie qu'en nombre de cuvées. Les rendements ont été réduits et l'accent est désormais mis sur les lieux-dits plutôt que sur les grandes cuvées.
 
Elevage: /
 
Accompagnement: Saumon fumé, brochet.