Domaine de Dernacueillette - Le Petit Derna 2017

Cap sur les Hautes Corbières avec Guillaume Boussens et le domaine de Dernaceuillette !

Sur ces terres oubliées de pierres précieuses à +/- 600 mètres d'altitudes, les vignes sont débordantes de vie et n'ont jamais vu le moindre produit chimique.

 

Vin à boire dans de grands verres à bord fin pour ouvrir les chaines aromatiques.
Température idéale : 13-16°C pour respecter l'équilibre du vin.

 

Au nez  : Fruits rouges à noyau. Petites notes de griottes. Epices douces.
En Bouche : Tendre et fruité, souple avec un joli grain. En début de bouche coulis de fruits rouges frais. Milieu de bouche petites griottes charnues et croquantes. En fin de bouche tanins soyeux et poivre blanc.
Encépagement :  65% Syrah - 25% Carignan - 10% Grenache
Terroirs : Schistes Magnésien / Schistes ferrugineux / Argilo-ferrugineux / Argilo-calcaire. 
Rendement : entre 16 et 18hl/Ha
Elevage : 18 mois en cuve
Plats cuisinés : Viandes blanches, lapin, chapon de pintade, gigot d'agneau. Grillades. Tajine avec fruits. 
    15,50 €Prix