Domaine Charlopin Tissier - AOP Marsannay - «Clos du Roy » - 2020

Région: Bourgogne, France.
Cépage: Chardonnay.
 
Dégustation: Le nez dégage des arômes de noix, d'amandes grillées et de citron. En bouche, le vin est vivant, vibrant, généreux et caractérisé par une finale saline.
 
Domaine: Le domaine voit le jour en 2013 sous l'impulsion de Yann Charlopin et de son épouse Justine Tissier. Yann est le fils d'un vigneron phare de Gevrey-Chambertin, Philippe Charlopin. 
L'approche du couple se rapproche d'une viticulture bio même si leurs vins n'en possèdent pas le Label. 
 
Elevage: élevé lentement sur lies fines pendant 16 mois en fûts de 400 litres en forme de cigare, avec une proportion de bois neuf de 20 à 30 %.
 
Accompagnement: Risotto asperges/coco/poulet, saumon à l'oseille.