Domaine Chante Bise - AOP Côtes du Rhône Villages - 2019

Région: Rhône (Village Suze la Rousse), France.
Cépage: Grenache, Mourvèdre, Syrah.
 
Dégustation: Les grenaches noirs issus en majorité de la parcelle Giulia, terroir emblématique du domaine, située à l'extrêmité nord du Plan de Dieu, apportent équilibre et subtilité à cette cuvée singulière. Vinifé sans intrant, sans souffre, sans filtration ni collage, ce Côtes-du-Rhône Villages Suze-la-Rousse exprime tout le caractère de vieux ceps de vigne de plus de 40 ans. Robe rubis profond aux reflets noirs. Un nez subtil sur des notes de petits fruits rouges écrasés, légèrement mentholés. Une bouche charnue relevée par des notes de cerise noire sur une pointe d'épice, le tout sur une belle finale soyeuse.
 
Domaine: Acquit en 2019 par la Famille Rousselle Riboud, propriétaire du Château Roubine, le Domaine Chante Bise, en Côtes-du-Rhône, lance 3 gammes en BIO: les cuvées Origine, la cuvée AOP Côtes-du-Rhône Village et à la cuvée AOP Côtes-du-Rhône Village Suze-la-Rousse.
 
Elevage: /
 
Accompagnement: Tagliata de boeuf.