Domaine Bisconte - Les vignes de Fontclare 2019

Domaine Bisconte - Les vignes de Fontclare 2019

Région: Roussillon - Côtes Catalanes

Cépage: 100% Syrah

Dégustation: Belle robe grenat profond, le nez laisse place à une explosion de fruits et de réglisse. La bouche est charnue, harmonieuse, avec beaucoup de fruits.

 

Domaine: L’histoire du Domaine Bisconte à débuté avec l’arrière grand père François Jonca dans les années 30 sur les communes de Saint Génis des Fontaines et Villelongue dels Monts. Aujourd’hui l’histoire se poursuis avec Pascale et Manuel (quatrième génération) qui ont notamment diversifié les terroirs sur les communes de Banyuls dels Aspres et Brouilla. 

 

Elevage: Les fermentations sont à températures modérées avec des remontages journaliers. Cuvaison 6 semaines. Ensuite, à 4 semaines élévation de la température pour augmenter l’extraction des tanins la couleur intense caractéristique de la syrah.

 

Accompagnement: Bœuf bourguignon, viandes de gibier, grillades, dinde, poulet, pizza au feu de bois.

    22,50 €Prix