Domaine Bisconte - AOP Côtes du Rousillon - « Renaissance » - 2018

Région: Roussillon - Côtes Catalanes
Cépage: Assemblage de Syrah, Carignan et Grenache noir
 
Dégustation: Robe pourpre aux reflets grenats, le nez boisé rappelle la vanille et la cannelle, la bouche est complexe avec des notes fruitées, épicées et balsamiques, le tout dans un bel équilibre accompagné par des tanins enrobés.
 
Domaine: L’histoire du Domaine Bisconte à débuté avec l’arrière grand père François Jonca dans les années 30 sur les communes de Saint Génis des Fontaines et Villelongue dels Monts. Aujourd’hui l’histoire se poursuis avec Pascale et Manuel (quatrième génération) qui ont notamment diversifié les terroirs sur les communes de Banyuls dels Aspres et Brouilla.
 
Élevage: en fûts de chênes pendant 9 mois.
 
Accompagnement: Côte de bœuf, daube provençale, fromages.