Dom. Billard Père&Fils - AOP Saint-Romain - 2021

Région: Bourgogne, France.
Cépage: Pinot noir.
 
Dégustation: Bourgogne rouge qui présente une belle expression de fruits rouges acidulés, de grenade fraîche avec des épices en second nez. En bouche, attaque flamboyante mais croustillante, suivie de fruits rouges et de notes épicées. 
 
Domaine: Le Domaine Billard Père et Fils, situé à La Rochepot, à 13 km au sud de Beaune est un domaine familial. Propriétaires-Récoltants dans les appellations Bourgogne Aligoté, Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune, Saint-Romain, Auxey-Duresses, Santenay, Beaune, Pommard, Chassagne-Montrachet, Beaune premier cru et Saint-Aubin premier cru. Alliant tradition et innovation, le domaine a pour mot d'ordre "l'expression de la typicité du terroir". 
 
Elevage: /
 
Accompagnement: Entrecôte sauce morilles.