Dom. Bergerie du Capuçin - IGP St-Guilhem le désert - «Larmanela » - 2020

Région: Languedoc-Roussillon, France.
Cépage: Chardonnay.
 
Dégustation: Fruit d’une agriculture raisonnée, cette tête de cuvée de Chardonnay, produite en très faible quantité (seulement 500 bouteilles) est vinifiée et élevée en fût spécialement sélectionné. Doté d’une belle fraicheur et d’une longueur persistante.
 
Domaine: Le domaine, la Bergerie du Capucin, s’étend sur plus de quinze hectares, dans les terres du Pic Saint Loup, sur les communes de Lauret et de Valflaunès. A quelques kilomètres seulement de la cave et du caveau, la Bergerie du Capucin existe toujours bel et bien : elle rappelle chaque jour le souvenir de Jeanne, l’aïeule du fils du vigneron, qu'il souhaite honorer avec sa cuvée Dame Jeanne.
 
Elevage: Tête de cuvée, vinifiée et élevée dans des fûts spécialement sélectionnés pour l’occasion.
 
Accompagnement: Il se mariera tout particulièrement avec de jolis poissons, des viandes blanches ou de la volaille.