Tenuta Daviddi - DOCG Vino Nobile di Montepulciano - 2018

Région: Toscane, Italie.
Cépages: Sangiovese, Mammolo et Canaiolo Nero.
 
Dégustation: C’est un vin à la structure complexe et équilibrée. Robe rubis intense, aux arômes élégants, avec des notes de violette et de sous-bois. Il a un caractère de finesse, avec une finale douce et délicate.
 
Domaine: Le domaine Casale est née avec la Famille Daviddi. Aldimaro Daviddi, qui profite de la précieuse collaboration de sa femme, de ses filles et de ses gendres, a réussi à faire grandir l’entreprise grâce à la production d’un excellent vin Nobile di Montepulciano avec lequel il s’impose sur le marché international. La famille Daviddi commence à produire du vin dès les années 1800, dans la région de Valiano di Montepulciano, grâce à la passion de Giustino Daviddi. La tradition agricole et viticole se transmet de père en fils jusqu’à devenir l’activité principale de la famille vers la fin des années 1960.
 
Elevage: Le vin passe une période de raffinage de 25 mois en fûts de chêne français d’une capacité de 25Hl.
 
Accompagnement: Rillettes, civet de lièvre.