Domaine Clos Perdiz - « Chardonnay/Viognier » - 2021

Région: Maule Valley, Chili
Cépage: Chardonnay, Viognier
 
Dégustation: Le vin présente une robe de couleur jaune pâle aux reflets verdâtres, intense, brillante et limpide. Il développe au nez des arômes puissants sur les fruits exotiques (melon) et les agrumes (citrons verts), auxquels s’ajoutent de subtiles notes de fleurs blanches. En bouche, Clos Perdiz Chardonnay Viognier marque par son attaque extrêmement fraîche puis par son ampleur et sa gourmandise ensuite. Il révèle de savoureuses touches fruitées sur le citron et la pêche. Bonne persistance aromatique au finale.
 
Domaine: Clos Perdiz est un domaine de la Bodega Henriquez Hermanos depuis 1922. Ce vignoble familial de 54 hectares est situé dans la province de Talca, en plein coeur de la Maule Valley, au Sud de la Vallée Centrale du Chili). Il s’agit d’une des plus anciennes régions vinicoles du pays. Les vignes sont implantées sur des sols complexes volcaniques, alluviaux et pierreux.
 
Elevage: Elevage en cuve en inox.
 
Accompagnement: Fromage de chèvre frais.