Cherrier Père & Fils - AOP Sancerre rouge - « Les Fleuins» - 2020

Région: Val de Loire, France
Cépage: Pinot Noir
 
Dégustation: Belle robe grenat. Ce vin présente de magnifiques arômes de fruits rouges croquants. Belle finesse et belle longueur en bouche. 
 
Domaine: L’origine du domaine remonte à 1930, 4 générations se sont succédées à ce jour. Les vignes sont plantées sur 13ha de terroirs calcaires et argilo-calcaires.
 
Elevage: Les raisins sont vendangés mécaniquement et pressurés dans les deux heures suivant la cueillette. Un soutirage est effectué quelques semaines après la fermentation pour récupérer les lies. Les lies sont aérées régulièrement pour permettre l’extraction des arômes pendant quinze jours puis elles sont incorporées aux vins et brassées pendant un mois. 
 
Accompagnement: Poissons grillés, viandes blanches et fromages.