Chateau Pennautier - IGP Pays d’Oc - «Terroirs d’Altitude » - 2018

Région: Languedoc-Roussillon, France
Cépage: Chardonnay
 
Dégustation: Vin jaune aux arômes puissants, note d’ananas, vanille, fruit de la passion et abricot sec. Belle présence en bouche avec une belle fraicheur.
 
Domaine: Dès 1580, des archives de la famille de Reich de Pennautier, inventorient les vignobles du domaine. Le Château de Pennautier, édifié en 1620 par Bernard Reich de Pennautier, Trésorier des États du Languedoc, est le cœur du domaine familial.A partir de 1701, on trouve la trace des vins de Pennautier servis à la table des officiers du roi à Versailles. Transmis sans discontinuer de générations en générations, il a connu depuis 1960 grâce à l’intuition d’Alain de Lorgeril, père de Nicolas, une rénovation complète des vignobles : amélioration de l’encépagement, reconquête de garrigues, remontée sur les parcelles d’altitude.Héritiers directs des Pennautier, Nicolas et Miren de Lorgeril sont la 10e génération de vignerons depuis la création du domaine qu’ils ont repris en 1987.
 
Elevage: Fermentation en barriques sur lies fines avec bâtonnage pendant les 3 mois suivants.
 
Accompagnement: Viandes blanches en sauce, poissons en sauce, foie gras, apéritif.