Château de Rey - AOP Rivesaltes Grenat - « Muté sur Grain » - 2019

Région: Languedoc-Roussillon, France
Cépage: Grenache noir
 
Dégustation: Nez et bouche sur la prune rouge, la mûre, la peau de cerise avec des notes d’épices.
 
Domaine: Sur les coteaux adossés au Canigou et face à la Méditerranée: Cathy et Philippe Sisquelle, héritiers de 4 générations de vignerons, dirigent ce domaine de 35 ha en appliquant une agriculture raisonnée.
 
Elevage: Vendange manuelle, fermentation partielle (85g de sucre résiduel), élevé en bouteille pour une conservation des arômes primaires.
 
Accompagnements: Fromage bleu, Chocolat.