Tenuta Casalforte - IGT Veronese - « Corvina » - 2019

Région: Vénétie, Italie.
Cépage: Corvina.
 
Dégustation: Aux senteurs de cerises noires et de mûres, ce vin à la robe rubis profond montre aussi des notes de vanille et d’épices douces.
 
Domaine: Créé en 2008, Collis-Riondo est l’un des plus important producteur de vin et un leader incontesté de la viticulture en Vénétie avec plus de 6000 hectares de vignobles gérés quotidiennement par plus de 1800 agriculteurs associés. La mission de la société est de distribuer du bon vin, en poursuivant l’idéal de promouvoir les vins obtenus dans ses propres vignobles et en mettant l’accent sur la qualité des produits et la proximité avec ses clients.
 
Elevage: Après une sélection minutieuse de raisins riches en sucre, la vinification a lieu avec le système “Ganimede”, où les peaux de raisin et le vin est mélangé en continu afin d’extraire couleur et tanins. Le vin obtenu est ensuite vieilli, une partie en cuve en inox, l’autre en fûts de bois de chêne pendant 12 mois.
 
Accompagnement: Salade légère.