Carole Bouquet - Sangue d’Oro - 2015

Carole Bouquet - Sangue d’Oro - 2015

Région: Ile de Pantelleria, au large de la Sicile, Italie

Cépage: Zibibbo

Dégustation: Confit à souhait sur des notes de bergamotes, quinquina et d’abricot sec, il est surtout doté d’une bouche limpide, suave et digeste. La parfaite gestion de la douceur et la belle allonge de bouche lui donnent une persistance incroyable.

 

Domaine: Célèbre comme comédienne, Carole Bouquet l’est désormais comme productrice de vin. Sur les terrasses volcaniques de l’île de Pantelleria, au large de la Sicile, elle met la même passion dans «l’interprétation» du muscat passerillé (passito).

Elevage: Dans le cas de ce vin, le Sangue d'Oro, le cépage utilisé est le Muscat d'Alexandrie nommé Zibibbo là bas. Produit sur la petite île de Pantellaria, située entre l'Italie, et la Tunisie, ce raisin est cueilli bien mûr, puis passerillé sur clayettes, afin d'en concentrer les sucres.

Suivra un élevage en fûts de 24 mois, puis d'1 an en bouteille. Le résultat est remarquable de densité et de sensualité.

Accompagnement: Tartes aux fruits

    54,90 €Prix

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