Cantina Mandrarossa - DOC Sicilia - «Nero d’Avola » - 2021

Région: Sicile, Italie.
Cépage: Nero d'Avola.
 
Dégustation: Cette cuvée au nez charmeur hume bon la prune et la cerise. La bouche, fraiche, gourmande et fruitée fait écho aux notes olfactives.
 
Domaine: Créé en 1999 et situé dans la région de Menfi, Mandrarossa se démarque par son inovation et son étude précise des terroirs siciliens. La Cantina élabore dès lors des cuvées à base de raisins dont l’énorme potentiel est révélé grâce au terroir. A partir de 2014, une équipe d'agronomes et d'oenologues rejoint le domaine afin d'étudier scientifiquement le sol composé de calcaire. Cela conduit à la découverte d'un microterroir hyper qualitatif qui engendre à son tour deux nouvelles cuvées dans la gamme Mandrarossa. En un mot, recherche, travail et innovation sont les maitres mots au domaine !
 
Elevage: 3 à 5 mois en cuve d'acier.
 
Accompagnement: Pâtes aux ragoût.