Domaine Billard Père & Fils - AOP Auxey Duresses - 2020

Région: Bourgogne, France
Cépage: Pinot Noir

Dégustation: Ce vin libère un bouquet très fin, surtout fruité (baies, fruits acidulés). Vin très élégant, on y trouvera aussi des saveurs de fruits mûrs, d'épices et des notes fumées.

Domaine: Le Domaine Billard Père et Fils, situé à La Rochepot, à 13 km au sud de Beaune est un domaine familial. Propriétaires-Récoltants dans les appellations Bourgogne Aligoté, Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune, Saint-Romain, Auxey-Duresses, Santenay, Beaune, Pommard, Chassagne-Montrachet, Beaune premier cru et Saint-Aubin premier cru. Alliant tradition et innovation, le domaine a pour mot d'ordre "l'expression de la typicité du terroir".

Elevage: 12 mois en fûts.

Accompagnement: Gigue de chevreuil et sa pomme aux airelles.