Bestheim - AOP Alsace - «Pinot Blanc des chasseurs de Lune » - 2019

Région: Alsace, France.
Cépage: Pinot Blanc.
 
Dégustation: Nez expressif et fruité, sur des notes florales et de fruits blancs. Rond, équilibré et délicat, il allie fraîcheur et souplesse. Cela en fait un vin très agréable à déguster.
 
Domaine: Bestheim est une cave coopérative, fruit des fusions successives de 5 caves alsaciennes : Bennwihr, Westhalten, Obernai, Sigolsheim et Kientzheim-Kaysersberg. En Alsace, chaque village est riche de son histoire. Celle de Bestheim a démarré dans le village de Bennwihr, fief des fameux "Chasseurs de Lune"("Mondfangers" en alsacien). 32 Hommes de caractère, libres et audacieux, qui ont toujours rêvé plus haut, plus fort… Un surnom qui vient de la nuit des temps et qui décrit aujourd'hui toutes celles et ceux qui ont rejoints la cave et s'inscrivent dans son projet.
 
Elevage: Fermentation alcoolique en cuve inox, suivie d’un élevage sur lies de plus de 6 mois sans fermentation malolactique, afin de préserver la fraîcheur et les arômes variétaux du cépage.
 
Accompagnement: terrines, tartes flambées, tourtes, escargots et viandes blanches. A tester avec une salade « César ». En hiver, servez-le en accompagnement d'une raclette ou d'une fondue au fromage.