Bergerie du Capuçin - IGP St-Guilhem le désert - «Les 100pas du berger » - 2022

Région: Languedoc-Roussillon, France.
Cépages: Chardonnay, Viognier.
 
Dégustation: Une expression sudiste du chardonnay, avec des notes florales au nez et une bouche bien équilibrée. 
 
Domaine: Le domaine, la Bergerie du Capucin, s’étend sur plus de quinze hectares, dans les terres du Pic Saint Loup, sur les communes de Lauret et de Valflaunès. A quelques kilomètres seulement de la cave et du caveau, la Bergerie du Capucin existe toujours bel et bien : elle rappelle chaque jour le souvenir de Jeanne, l’aïeule du fils du vigneron, qu'il souhaite honorer avec sa cuvée Dame Jeanne.
 
Elevage: en cuve.
 
Accompagnement: Salade de chèvre.