Bodega Badiola - DO Rioja - « Tempranillo Laderas » - 2018

Région: Rioja Alavesia, Espagne.
Cépage: Tempranillo.
 
Dégustation: Excellent équilibre entre une acidité naturelle fraîche, une concentration de fruits et des tanins fermes mais fins. Des arômes purs et précis de cerises et de fruits rouges se superposent à des notes herbacées de thym.
 
Domaine: Le vigneron Jesús Cantarero et le maître vin Andreas Kubach sont à la tête de "Peninsula Vinicultores". Cette entreprise vinicole est basée sur la recherche d'authenticité, sur la pratique de la viticulture durable et sur la localisation de vignobles uniques dans différentes zones de production espagnoles telles que Uclés, Rioja Alavesa, Castilla ou la Sierra del Sistema Central de Gredos et Gata.
Badiola est le domaine viticole au cœur de la Rioja Alavesa, fondé en 2018 par l'acquisition d'un domaine existant à Villabuena de Álava. Badiola propose des vins de village et de vignobles uniques qui affichent la fraîcheur, l'élégance et la profondeur des saveurs qui, selon eux, distinguent les grands vins de la Rioja Alavesa. Leurs vins s'inscrivent dans le nouveau paradigme de la Rioja, passant d'une hiérarchie basée sur le vieillissement (Crianza, Reserva etc.) à une hiérarchie basée sur le terroir.
 
Elevage: Un tiers du vin a été élevé en fûts de chêne français et américain de 225 litres et 300 litres de deuxième et troisième utilisation, pendant cinq mois.
 
Accompagnement: Quesadillas au poulet.