A6mani - Lifili - Primitivo Salento - 2019

Région: Pouilles, Italie

Cépage: Primitivo

Dégustation: Fruité avec des notes de prunes et de cerises, épicé avec des saveurs de romarin et de vanille. Il est doux et équilibré.

 

Domaine: La viticulture est presque aussi ancienne que la présence  humaine sur cette terre. A Salento, la terre rouge d’argile et de calcaire suit le rythme des couches rocheuses en contrebas, recouvre la pierre et, en quelque sorte, la rend fertile. Le climat est doux à l’exception des jours torrides des mois d’été. La disponibilité de l’eau est très faible, mais des vents régénérants soufflent de la côte voisine. Depuis deux générations, deux familles de vignerons sont liées au même vignoble, se transmettant secrets, savoir-faire et culture. Depuis 2011 ce savoir se perpétue dans l’entreprise fondée par trois cousines, trois femmes. A6mani est né ainsi, afin de préserver le passé et de réaliser un rêve: exprimer tout le potentiel de cette terre produisant des vins à partir de cépages indigènes, au coeur du D.O.C Primitivo di Manduria.

Elevage:  Macération thermo-contrôlée, suivie d’un égouttage et d’un pressurage doux en fin de fermentation. Maturation en cuve en inox.

Accompagnement: Riz alla Cantonese, Couscous aux légumes

    9,90 €Prix

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    0498208822

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